Gotowanie, odpowiednio wytłumaczone i przedstawione, może stać się łatwe i przyjemne. Ostatecznie liczy się trud włożony w przygotowanie dania samodzielnie.
A podjęty trud determinowany jest emocjami. Chęcią powiedzenia Kocham Cię bliskiej osobie, a może Dziękuję komuś, kto na to zasłużył. Według mnie nie ma lepszej formy wyrażenia tego, co czujemy, niż poprzez jedzenie. Czy samodzielnie przygotowane
w domu pierogi dla przyjaciela, albo pyszne maślane ciasteczka od wnuków, nie wyrażają więcej niż słowa? A miłość do siebie? Któż tak pięknie potrafi nas rozpieszczać, jak my sami? Lampką wina do wieczornej kąpieli czy kawałkiem czekoladowego ciasta na poprawę humoru.
Tak, wiem! Ja znowu z tym jedzeniem :D Ale coś poradzić, kiedy kocham jeść, uwielbiam gotować. Karmienie innych sprawia mi niesamowitą przyjemność. Dla mnie przyrządzanie posiłków to nie tylko wrzucenie składników do gara! To też, a może przede wszystkim troska, miłość, obecność. Kiedy gotuję, robię to z myślą o tej osobie, która będzie jeść. Kiedy kroję, myślę o produkcie, Jak go wykorzystać, aby nic nie zmarnować. Szacunek do produktu jest bardzo ważny. Zrób coś dla natury, a ona zrobi coś dla Ciebie! Często rozmyślam o filozofii ZERO WASTE. Dziś ta nazwa jest szumnie używana, czasem wręcz świechtana. Wykorzystywana przez firmy i koncerny, które z zero waste nie maja zbyt wiele wspólnego. Ale czasem tak bywa, gdy liczy się tylko marketing.
Z wielu moich przemyśleń i chęci przebywania z ludźmi, dzielenia się z nimi tym, co sama wiem, powstały prowadzone przeze mnie warsztaty kulinarne. Nie jestem nauczycielem. Chyba nie tak siebie postrzegam. Jestem raczej inicjatorem pewnych zmian, pewnej świadomości, inicjatorem chęci, wiary w Twoje umiejętności. Nigdy nie uważałam, że wiem więcej od innych. Raczej wiem inne rzeczy niż inni. Widzę je inaczej. W warsztatach najbardziej lubię spędzać czas z moimi kursantami. Pić z nimi wino, ciekawić się nimi. Poznawać ich zainteresowania, integrować grupę, śmiać się. A gotuje się samo! Oczywiście tłumacze wszystkie procesy kulinarne, które zachodzą. Każdy wychodzi z przepisami, wiedzą i pełnym brzuszkiem. Ale nie to jest głównym tematem. Gotowanie trzeba zrozumieć. Nie musisz znać wszystkich przepisów świata. Wystarczy, że zrozumiesz i poczujesz pewne procesy i etapy. A ja to bardzo skrupulatnie przemycam na moich warsztatach. Bo gotowanie trzeba czuć sercem, jak smaki czuć na języku. Wszak Gotowanie wyraża uczucia <3
#gotowanie #gotowaniemojapasja #fotografiakulinarna #foodstyling #foodie
