Ula @Ela a proszę : 500 g mąki pszennej typ 500 · 200 ml ciepłego mleka · 100 ml ciepłej wody · 15 g cukru trzcinowego · 25 g smalcu gęsiego lub kaczego · 25 g aktywnego zakwasu (opcjonalnie) · 10 g soli morskiej · 15 g świeżych drożdży · 1 jajko lub białko do posmarowania · opcjonalnie łyżka sezamu do posypania.
Wszystkie składniki wymieszać i wyrabiać mikserem 10 minut lub ręcznie 15 minut. Ciasto przełożyć do miski, przykryć lnianą ściereczką i odstawić, aby podwoiło objętość. Zwykle zajmuje to około 1 godziny. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i podzielić na 10 części. Uformować pożądany kształt bułek. Przełożyć na natłuszczoną blachę lub papier do pieczenia, przykryć ściereczką i zaczekać, aż podrosną. Roztrzepać jajko, posmarować bułki i obficie obsypać sezamem lub makiem. Piec przez 15 minut w temperaturze 230°C.
Ula @Ela to nie może się nie udać bo wszystko miesza się razem, wystarczy że wytrzymasz przy czasie wyrastania, bo to ważne, buła lubi dobrze wyrosnąć, no i pilnować pieczenia, każdy piekarnik jest inny jeden piecze w 10 minut a inny w 20 więc jak już lekko zbrązowieją to wyjmować, ja piekłam na termoobiegu :)
Ela GWS Przepis poproszę ;)